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中华人民共和国葡萄酒国家质量标准

2016-11-09 18:21:00 来源:讲历史 责编:讲历史

中华人民共和国葡萄酒国家质量标准1.主题内容与适用范围本标准规定了葡萄酒的术语、分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经发酵酿制而成的葡萄酒。2.引用标准gbl9l包装储运图示标志gb2758发酵酒卫生标准gb4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定gb4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定gb5009.12食品中铅的测定方法gb10344饮料酒标签标准gb/t15038葡萄酒、果酒通用试验方法3.术语3.1平静葡萄酒stillwine在20℃时,二氧化碳的压力小于o.05mpa的葡萄酒。3.1.1干葡萄酒drywine含总糖(以葡萄糖计,下同)小于或等于4.0g/l的葡萄酒。3.1.2半干葡萄酒semi—drywine含总糖4.1—12.og/l的葡萄酒。3.1.3半甜葡萄酒semi—sweetwine含总糖12.1—50.0g/l的葡萄酒。3.1.4甜葡萄酒sweetwine含总糖大于或等于50.1g/l的葡萄酒。3.1.5加香葡萄酒flavoredwine以葡萄原酒为酒基,经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。3.1.5.1干加香葡萄酒dryflavoredwine含总糖小于或等于50.0g/l的加香葡萄酒。3.1.5.2甜加香葡萄酒sweetflavoredwine含总糖大于或等于50.1g/l的加香葡萄酒。3.1.6非加香葡萄酒non—flavoredwine除3.1.5条以外的葡萄酒。3.2起泡葡萄酒sparklingwine葡萄原酒经密闭二次发酵产生二氧化碳,在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35mpa(以250ml/瓶计)的葡萄酒。3.2.1天然起泡葡萄酒brutsparklingwine含总糖小于或等于12.og/l的起泡葡萄酒。3.2.2绝干起泡葡萄酒extra—drysparklingwine含总糖12.1—20.0g/l的起泡葡萄酒。2.2.3干起泡葡萄酒drysparklingwine含总糖20.1—35.0g/l的起泡葡萄酒。2.2.4半干起泡葡萄酒semi—drysparklingwine含总糖35.1—50.0g/l的起泡葡萄酒。3.2.5甜起泡葡萄酒sweetsparklingwine;含总糖大于或等于50.1g/l的起泡葡萄酒,3.3加气起泡葡萄酒carbonatedwine在20℃时二氧化碳(全部或部分由人工充填)的压力大于或等于0.35mpa(以250ml/瓶计)的葡萄酒。3.3.1天然加气起泡葡萄酒brutcarbonatdwine含总糖小于或等于12.0g/l的起泡葡萄酒。3.3.2绝干加气起泡葡萄酒extra—drycarbonatedwine含总糖12.1—20.0g/l的起泡葡萄酒。3.3.3干加气起泡葡萄洒drycarbonatedwine含总糖20.1—35.0g/l的起泡葡萄酒。3.3.4半干加气起泡葡萄酒semi—drycarbonatedwine—含总糖35.1—50.0g/l的起泡葡萄酒。3.3.5甜加气起泡葡萄酒sweetcarbonatedwine含总糖大于或等于50.1g/l的起泡葡萄酒。4.分类4.1按色泽分类4.1.1白葡萄酒。4.1.2桃红葡萄酒。4.1.3红葡萄酒。4.2按二氧化碳压力分类4.2.1平静葡萄酒a.干葡萄酒;b.半干葡萄酒;c.半甜葡萄酒;d.甜葡萄酒;e.加香葡萄酒:干加香葡萄酒;甜加香葡萄酒。4.2.2起泡葡萄酒a.天然起泡葡萄酒;b.绝干起泡葡萄酒;c.干起泡葡萄酒;d.半干起泡葡萄酒;e.甜起泡葡萄酒。4.2.3加气起泡葡萄酒a.天然加气起泡葡萄酒;b.绝干加气起泡葡萄酒;c.干加气起泡葡萄酒;d.半干加气起泡葡萄酒;e.甜加气起泡葡萄酒。

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